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泡茶水温在70℃-80℃
点击次数:2820 发布时间:2008-07-28 返回
  用沸腾的开水泡茶,会破坏茶叶里的很多营养物质,例如维生素C等在水温超过80℃时就会被破坏,还易溶出过多的鞣酸等物质,使茶带有苦涩味。因此,泡茶的水温一般应掌握在70℃-80℃。尤其是绿茶,如温度太高,茶叶泡熟,便失去了绿茶原有的清香。

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