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胶原蛋白肠衣的应用前景分析
点击次数:1738 发布时间:2013-08-21 返回

近年来,各类香肠制品在肉制品所占的比例越来越大。由于传统天然肠衣制品的产量受到限制,市场上出现了肠衣供不应求的情况,国内外许多食品专家开始研究天然肠衣的替代品—人造胶原蛋白肠衣

首先,我们简单了解一下胶原蛋白肠衣

胶原蛋白肠衣是以猪、牛皮层的胶原蛋白纤维为原料,加入辅料,经化学和机械处理,制成胶原“团状物”再经挤压、充气成型、干燥、加热定型等工艺制作的可食用的人造肠衣。用戊二醛对胶原蛋白进行处理,可使制品的热稳定性大大提高。

胶原蛋白肠衣具有口感好、透明度好,制作工艺简单等特点,很受用户欢迎,在我国具有很好的开发前景。人造胶原蛋白肠衣还有一些天然肠衣不可比的优点,如在胶原蛋白肠衣中加入某些酶,使肠衣本身具有固化酶的功能,可以改善香肠风味和质量。

我公司是胶原蛋白肠衣生产设备的专业设计制造单位,使用我公司制作的胶原蛋白肠衣设备,可生产出用于加工广式腊肠,台湾烤肠,法兰克福香肠,青青肠等系列产品。具有口感好,适合工业化大生产的特点。并且较国外进口设备而言,使用我公司设备,大大降低了胶原蛋白肠衣生产厂家的设备投入成本。

现在我公司已给国内多家大型胶原蛋白肠衣生产厂家供货,优异的设备质量,优惠的设备价格,良好的售后服务,赢得了客户的信任与好评。

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